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外觀不起眼,餐點不得了的日本の味-歌麿日本料理

要不是新竹的朋友邀約,我絕對不會發現這間道地的日本料理店。

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位在新竹市大同路62號2樓的歌磨日本料理,隱身在新竹市的傳統公寓二樓中

不仔細停下來絕對不會發現這家日本料理店。看看這個樓梯與門面讓人不禁好奇到底是甚麼樣的小店。

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打開門後,用餐時間高朋滿座。

耳邊傳來日本歌曲、日本電視節目此起彼落的日文充斥在小小的店面,屋子的一角是滿櫃子的純日文漫畫。讓我一度以為這是小叮噹的任意門嗎?這是道地的日本味。在新竹開業超過二十年的歌麿日本料理,為道地的日本師傅所開。是在新竹的日本人口耳相傳的道地家鄉味料理。

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塌塌米的座位滿足日本客人的思鄉情,電視上撥放的永遠都只有日文的電視節目。

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日劇中半開放式的吧檯,讓客人可以看到師傅的一舉一動。

像日劇一樣,你可以看著食材一步一步被烹飪、調味,會替那份食物想像出許多味道。

最後,送到口中的時候,就算不一樣也是一種驚喜。

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吧檯上滿滿的日文菜單,分別有特定的定食或是節慶的限定佳餚。價位大約從100~300不等,相當平價。

除了定食外,也有烏龍麵、拉麵、蛋包飯等主食,小菜方面選項相當多,有串燒、生魚片、烤秋刀魚等等,超過20樣的小菜可供您選擇。

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蛋捲 $120

這個是由新竹朋友推薦必吃的日式蛋捲,口感扎實。曾經在日本住過一陣子的丁先生表示,這個蛋捲的口感就像寄宿家庭的媽媽所做的味道一樣。樸實簡單卻帶出了日本家庭小吃的重點菜之一。就像台灣的家庭每個家庭都會做番茄蛋,但味道都有所不同。

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烤餃子 $120

其實就是日式煎餃,沒有日式煎餃既有的酥脆感,取而代之的就是內餡不扎實的水餃,一吃就破了,表現相當普通,略有小失望。

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牛肉片冷盤 $180

牛肉片冷盤是冰凍過的牛肉片,表面用火稍微烤了一下呈現了五分熟的最佳狀態。吃起來中間紅紅的地方是冰凍的,外皮是熟的。仔細一看,他的肉質非常鮮美又嫩,我個人真的覺得很好吃,用入口即化來形容也不誇張!

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綜合海鮮炸物定食 $280

綜合海鮮炸物定食內有牡蠣、花枝、魚片,還有『炸明蝦』!!!!!!

那是整隻的明蝦,朋友在吃之前說這隻蝦子不像其他日本料理裹了很多的粉,而是真的是整隻的大明蝦下去炸,可以吃的到蝦子的鮮美與肉質的彈性。

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分別為炸物與高麗菜絲必備的醬料

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牛排+豬排定食 $300

丁先生點的牛排+豬排定食CP值跟好吃程度真的是報表!!!!!!!!! 

牛排煎的約為七分熟,吃起來不會太老也不會太生。表面搭配的是白蘿蔔泥,減輕了牛排吃久的油膩感。豬排的份量相當於貝果兒的一個手掌大,表皮酥脆內裡鬆軟好吃。這樣的份量可以兩個女孩吃到飽都沒有問題了。

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牛豬漢堡肉+炸牡蠣定食 $ 280

漢堡肉是日本家庭常見的家常料理,沒有甚麼特別好介紹的。讓我最驚豔的是”炸牡蠣”,定食中有三顆炸牡蠣,每一顆都不馬虎。相當大顆,就算是炸的還是吃得出牡蠣的鮮甜。

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日本料理往往吃的不只是味道還有食材的新鮮與原始的鮮甜,我們感受到料理師傅對每一道菜的堅持與用心,並且在食材上的給予一相當大方不吝嗇。凡點定時都可以享用湯、白飯、高麗菜無限續加的服務,另外店裡還不收一成服務費。若是喜愛日本料理的朋友千萬別錯過這樣的道地小店。

 


 

【日本の味-歌麿日本料理】

n   地址:300新竹市東區大同路62號2F

n   電話:03-525-5303

n   時間:PM06:00~ AM12:00

n   菜單推薦:蛋捲、炸牡蠣、炸明蝦


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