~本文由 行政院農業委員會水土保持局 及 基隆市政府 共同贊助 邀稿 ~
金明昌農場位在七堵區大華二路162-1號，於民國98年轉型成為觀光農場，距離台北車程大約僅需要30分鐘左右。
最早金明昌休閒農場主要以飼養蜜蜂製作土蜂蜜為主營運項目。
農場主人張清波表示：『台灣八成以上的蜜蜂都是義大利進口的外國蜂！義大利蜂身型較大，採蜜範圍較小，因為不是本土品種所以多少有水土不服的問題，美洲幼蟲病是台灣最嚴重的蜜蜂幼蟲病害，有些蜂農會將四環黴素加在糖水裡餵食蜜蜂或噴在蜜蜂身上，但這些蜜蜂所採下來的蜜會殘留抗生素，至少要一個月後才能完全消退，因此很容易產生抗生素殘留的問題。但本土蜜蜂就比較沒這個問題，因為牠適地而生，早已跟風土馴服，相對比較沒有抗生素問題，土蜜蜂體型小，採蜜範圍廣，只採山上的數與野花為主，味道跟一般龍眼蜜十分不同。中醫認為，蜂蜜性味甘、平，能改善腹痛、乾咳、便秘等，姑且不論有沒有效果，蜂蜜也是生津止渴的良伴呢！』
但市面上充斥著許多假的蜂蜜，對於真正的蜂蜜要怎麼辨識。張清波先生表示：『看舀起來的蜂蜜會不會像溜溜球一樣有拉力，如果有就是純正的蜂蜜』
貝果兒這裏特別附上了影片，看起來會牽絲、像琥珀色一樣明亮才是純正的蜂蜜。
夏天不喜歡喝水，因此我偶爾會在水中放上一湯匙的蜂蜜。變成甜甜好喝的蜂蜜水，對於小朋友來說蜂蜜對於感冒初期有舒緩的作用，特別是可以潤喉。小時候，不愛吃藥又有些微感冒的時候，媽媽總會泡上一杯熱熱的金桔檸檬。濃厚的維他命C舒緩感冒初期的不適。
在家中最方便製作的糕餅點心莫過於是鬆餅，利用市售的鬆餅粉加上牛奶、雞蛋攪拌均勻後下鍋，起鍋時淋上土蜂蜜。
由於家中有小朋友的關係，開始研究一些糕點等製作的方式。
天然不死膩的味道，重點是吃的到安心。
INFO.金明昌休閒農場
地址：基隆市七堵區大華二路162-1號
電話：（02）2456-2574、0919-322856
時間：平日09：00～18：00、假日08：00～18：00
網址：kingmingchang.myweb.hinet.net
停車：園區有免費停車場
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