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~本文由 行政院農業委員會水土保持局 及 基隆市政府 共同贊助 邀稿 ~

品牌緣起

「阿里棒棒」創辦人王小芳,在基隆成長、工作、結婚、生子,是道地的基隆人

曾在七堵的電子公司工作超過十五年,從生產線助理到各項行政工作

後來因時代技術演變,舊有儲存媒體快速式微,終因不敵環境趨勢,公司結束營業。

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這次體驗的產品是飛魚卵香腸及墨魚香腸

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【飛魚卵香腸】

飛魚卵原味香腸,來自基隆海味及山珍的合舞,魚卵Q彈活潑,豬肉緊實細緻,在舌尖上跳著柔嫩且鏗鏘有力的探戈,融合而出鮮甜清爽的油脂在嘴中化開。

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【墨魚香腸】

墨魚香腸,香脆的天然豬腸衣,新鮮有彈性的溫體豬肉、黃金飛魚卵、墨魚、黑胡椒等調製而成!!沒有海鮮的腥味

口感香純味美!!一口咬下去,Q彈的豬肉在口中跳舞結合微微的黑胡椒的香氣~~啵棒!!。

每根香腸都相當的厚實,今天要來挑戰的創意料理『墨魚飛魚卵港式炒飯』

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【食材準備】兩人份

─飛魚卵香腸 一根

─墨魚香腸  一根

─青蔥              一支

─ 洋蔥            一顆

─ 雞蛋            兩顆

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 【步驟一】先將雞蛋打成蛋花,利用熱油鍋下去過一下。

(小撇步,一定要一下去就立刻起鍋,蛋花才會漂亮,也才夠嫩)

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【步驟二】爆香,將洋蔥放入熱鍋中炒香。

(小撇步:建議可以加入半杯水讓洋蔥軟得比較快些)

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【步驟三】將飛魚卵香腸及墨魚香腸切丁後放入鍋中連同洋蔥拌炒

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【步驟五】將白飯放入鍋中拌炒,並且加入青蔥及少許的醬油

(小撇步:貝果兒這裡會特別準備雞湯塊,加入高湯。炒飯不會太乾還有些許的甘甜)

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【步驟五】放入原先已經半熟的蛋花,起鍋前用鍋鏟將白飯稍微貼平鍋底,稍稍有點鍋巴就會像是港式煲飯的做法

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完成上桌,香腸的口感相當的扎實。

飛魚卵香腸中可以看到顆顆分明的飛魚卵,融合在炒飯中一併吃。那QQ的口感真是難以言喻的好味道。

 

阿里棒棒

網址:http://www.alibb.com.tw/

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